Kurkumin se yon konpoze fenolik ki sòti nan plant jenjanm Curcuma lon-gaL. Li gen efè antioksidan, anti-enflamatwa, anti-timè, anti-VIH, anti-ateroskleroz, ak efè ipolipidemi.
Sepandan, solubility nan kurkumin natirèl se trè pòv, ak to a absòpsyon entesten se relativman ba. Kurkumin pa ka egzèse efè klinik ki nesesè yo lè yo konsome nan ti kantite, kidonk li pi bon pou pran kurkumin optimize. Gen kounye a yon varyete de kurkumin patante sou mache a, ak pousantaj absòpsyon 10 a 144 fwa sa yo ki nan kurkumin ofisyèl. Se poutèt sa, diferans nan pri se tou trè gwo, men kèk teknoloji poko te komèsyalize.
Konsènan relasyon ki genyen ant kurkumin ak sante, si nou tcheke enfòmasyon an, nou pral jwenn ke li trè lajman itilize. Li itil pou maladi gastwoentestinal, zo ak maladi jwenti, ak maladi kadyovaskilè... Men, an rezime, gen aktyèlman de, Youn se anti-enflamatwa ak lòt la se antioksidan, espesyalman efè a anti-enflamatwa, ki se trè lajman itilize. . Kurkumin ka ede pifò maladi kwonik ki mande entèvansyon anti-enflamatwa.
1. Antioksidan
Karakteristik molekilè nan kurkumin se ke li gen tou de estrikti fenolik ak -diketone, kidonk kurkumin se yon antioksidan inik ki gen anpil gwoup fonksyonèl. Se pa sèlman sa, kurkumin kapab tou ogmante aktivite a nan divès kalite anzim antioksidan nan kò a, tankou glutatyon reduktaz, katalaz, kwiv / zenk superoksid dismutase, elatriye, ak amelyore kapasite nan anzim antioksidan sa yo pou elimine radikal gratis. , kidonk diminye estrès oksidatif.
2. Efè anti-enflamatwa
Efè a anti-enflamatwa nan kurkumin se youn nan efè ki pi lajman itilize. Etid yo te jwenn ke aktivite anti-enflamatwa nan kurkumin se konparab ak dwòg esteroyid ak dwòg ki pa esteroyid, tankou indomethacin ak phenylbutazone. An menm tan an, pa gen okenn efè nan dwòg sa yo. efè segondè.
Efè anti-enflamatwa kurkumin se nan anpeche gwo medyatè enflamatwa tankou cyclooxygenase (COX-1, COX-2), lipoxygenase (LOX), TNF-, entèferon, iNOS, ak faktè transkripsyon tankou NF. . -kB ak pwoteyin activateur-1 (AP-1) pou egzèse efè yo.
Se efè a anti-enflamatwa nan kurkumin lajman ki itilize nan divès maladi kwonik, tankou maladi kadyovaskilè, maladi fwa, timè, rinit, opresyon, enflamasyon aparèy dijestif, enflamasyon po, maladi otoiminitè, maladi alzayme a, elatriye.
prensipal sous manje
Jenjanm, moutad, ak Curry yo rich nan kurkumin epi yo se sous prensipal manje nan kurkumin. Kontni timerik la se apeprè 3100mg/100g, ak sa ki nan poud Curry se 50-580mg/100g. Kontni kurkumin nan timerik ki soti nan diferan orijin varye, jeneralman sòti nan 1% a 6%.
