Immunomodulasyon se fonksyon ki pi enpòtan nan beta-glucan. Yon gwo kantite eksperyans yo te montre ke -glucan ka ankouraje pwodiksyon an nan antikò IgM nan kò imen an amelyore iminite. Anplis de sa, -glucan se lajman ki itilize nan medikaman, manje ak bwason, manje sante, pwodui kosmetik, manje bèt ak lòt endistri yo.
"Anpil etid yo te montre ke fib dyetetik ki genyen nan avwan jwe yon wòl enpòtan nan règleman an nan lipid san, sitou idrosolubl -glucan." Nan "No. Pwofesè Sun Guiju nan Depatman Nitrisyon ak Ijyèn Manje, Lekòl Sante Piblik, Southeast University te di nan 11yèm Konferans Entènasyonal Anyèl sou Syans Manje.
-Glucan egziste nan plant natirèl tankou ble, lòj, francha avwàn, ak mikwo-òganis tankou ledven, bakteri, ak fongis. Li se yon polymère polisakarid ak gwo valè nitrisyonèl.
Dapre divès prèv, tou de US Food and Drug Administration ak Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an rekòmande pou sitwayen yo konsome 3 gram oswa plis nan beta-glucan idrosolubl ki sòti nan francha avwàn, lòj, oswa yon konbinezon de tou de chak jou pou diminye risk pou yo. maladi kè kardyovaskulèr. Risk pou maladi kadyovaskilè tankou maladi kè.
Ki efè beta-glukan avwàn pou bese lipid? Pwofesè Sun Guiju te dirije yon ekip ki te fè rechèch. Li te di, "Rechèch nou yo montre ke sipleman avwan grenn antye (80 gram / jou, ki gen 3 gram beta-glukan) pou 45 jou ka amelyore anpil kolestewòl serik nan moun ki gen dislipidemi limit. pa gen okenn efè enpòtan sou trigliserid serik ak nivo kolestewòl lipoprotein wo dansite."
Pale sou prensip la, Pwofesè Sun Guiju eksplike ke paske -glucan ka absòbe dlo ak anfle nan aparèy la gastwoentestinal, ogmante viskozite nan aparèy la gastwoentestinal, li ka anpeche absòpsyon nan kolestewòl ekzojèn; an menm tan an, kòm yon fib dyetetik, -glucan ka Li fèrmante pa flora entesten ak pwodui metabolit benefisye tankou asid gra kout chèn, ki ka plis anpeche sentèz la nan kolestewòl andojèn.
Pwofesè Sun Guiju te ajoute ke an reyalite, -glucans ki soti nan diferan sous ka gen diferan fonksyon fizyolojik. Beta-glukan ki sòti nan fongis tankou ledven ka ede amelyore iminite; pandan y ap beta-glucans ki sòti nan sereyal sitou gen fonksyon yo nan bese lipid nan san, reglemante sik nan san, ak kenbe yon pwa apwopriye. Sepandan, mekanis espesifik la toujou bezwen plis etidye.
